1. Se terminó. A lo largo de estos 3 meses en mis actualizaciones he dejado mis impresiones sobre como ha ido la experiencia. No tengo nada más que añadir. Solo despedirme de quien me ha tratado bien, firmar el finiquito y hacer la maleta.
2. No obstante me detengo especialmente en la mujer que más me ha cuidado. Paqui, de nombre Francisca, de origen cordobés y de vocación camarera. Lleva toda su vida en ello. Trabajando la temporada y luego disfrutar el invierno "agarrá a una manta, no te creas". Una curranta nata. Una madre trabajadora. Una señora.
3. Paqui era la que estaba por las mañanas y me ponía el café con leche con un sobre de conversación. Siempre empezaba ella. Un día que llovía era "Ay Iván, a mí este tiempo me deja loca", otro que venía cabreada era "Ay Iván, que le he pedido el divorcio a mi marido", cuando llegó el camarero teen que no sabía meterse la camisa le echó una mirada de las que echo yo y me dijo "que me lo dejen diez días y le traigo nuevo". Y así siempre, sus palabras eran los titulares de la mañana.
4. Paqui tiene la falda muy subida y el pintalabios volcánico. Pero va impecable. Cuando llegaba el subdirector me trataba de usted y yo me aguantaba la risa. Profesional. Me ha pedido que si algún día hago un anuncio se lo diga para presumir orgullosa que es "de su iván". Entrañable, sencilla, auténtica, fantástica.
5. Y ya que hablo de buena gente, tengo la obligación de dejar constancia de la familia Tur Montes y de Fran, rubisco, mis cicerones ibicencos que tanto me han ayudado durante esta experiencia. G R A C I A S.
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